「塩荘」は敦賀の発展と共に歩んできました。江戸初期より、代々「荘兵衛」を襲名し、敦賀において塩の商いや宿屋、料理屋等を経営していた先代の事業は当時から「塩荘」の名で呼ばれ、明治36年に敦賀町長より、鉄道開通に協力した功績を踏まえ構内営業の再開を要請しこれを受諾した事から、「駅弁の塩荘」の歴史が始まりました。現在では、駅弁や棒寿司の製造販売、飲食店の経営、お弁当の宅配など様々な「食」に関わる事業を展開しています。
伝統の製法や味を守りつつ、時代に沿った「美味しさ」を目指し、日々努力しています。